吃動物.jpg  封面那隻的樣子還頗討喜,只是隨恃在牠兩旁的是一把餐刀跟餐叉。
  讀這本書的動機是因為他提到食肉的背景,在這個對於吃肉抨擊浪潮時來的時代,光是聽聞一些評論或是素食主義者的主張始終很表面,把這些放一邊看看我們平時所吃的肉到底是怎麼來的,知道其中的緣由才會知道如今「吃動物」如此簡單的背後有多麼需要省思的地方。
  作者強納森•薩法蘭•佛耳撰寫這部書的目地與他的孩子有關,他想為孩子找出食肉的「現代概念」,並且看看工廠化農場表面繁榮之下藏著多少消費者所看不見的陰濕與病態。
  這本書的內容主要是描寫美國,但我不曉得是否台灣這邊的農場也有類似的手段。透過書中的介紹,現在除了牛好像好些外,其他常用肉:雞、豬……一類在產出的過程中所遭受到的對待是令人無法想像的痛苦。這是科學與工業的力量,我們為了更有所得、更得享受就採取了能夠加快採收、提高產量的策略,因此就不把這些供給我們生活的動物視為「共生同伴」,而是「還沒上桌的食物」。這樣可以說是無視生命自然發展的控制漸漸出現了影響,單看近來的動物病原危機,可以知道為了「經濟」與食用,我們忽略了多少本來該留意的細節。
  關於吃不吃動物的議題來說,讀這本書是親切又適合,因為內容並不是抨擊吃肉這件事不好,也非強調素食的優點,而是直接告訴我們:現代的肉是怎麼來的。
  在這時代生長的我也知道過去對於食肉這件事是很盛大而且難得的,或許在某些節日才有機會吃肉,這一點跟現在讓我覺得吵鬧的節慶是同步的吧。所以,現在這種天天都有肉吃的環境得去想想在人更多、社會更穩定的現代,那些原本稀有的肉是怎麼暴增出來的?又是靠什麼手法弄出來的?
  讀完這本書後你會對「吃肉」這一件事有更深入的思考,其中一個重點要知道的是吃動物並不是壞事或是什麼大罪,真正的問題出在想要經濟更好、賺更多錢的貪婪心態,這使得肉的生產是超過一般的可使用量,也讓此類的補充大量餵養著人類,這同時也有更多的化學與生化藥劑隨著食物鏈進入我們的體內,之後,更多的問題撲了回來。最近沸沸揚揚的瘦肉精、禽流感……等,都與現代畜牧工廠有關。
  諸多內容親自一讀才能理解,我能說出來做思考的只有希望人多反思自己與環境的關係,現在有許多人類的「共識」埋藏著可怕的後遺症,與其盲目地在數字與數據上打轉不如好好把原理與眾多概念做為教育流傳下去,千萬小心「災難」就存在於自己為的進步之上。

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